Warum Sie wahrscheinlich keinen guten Kaffee brauen!

Für die meisten von uns ist die Zubereitung unserer morgendlichen Tasse Kaffee mehr als nur eine Notwendigkeit, es ist eine Frage der Bequemlichkeit. Jede Nacht kippen Millionen von uns Kaffeeliebhabern in diese Papierfilter gehäufte Esslöffel unserer Lieblings-Gourmetkaffees, füllen den Tank unserer Kaffeemaschinen mit Wasser und stellen den Timer so ein, dass unser Kaffee fertig ist und als erstes am Morgen wartet.

Aber warum sollte jemand gutes Geld für feinste Gourmetkaffeebohnen oder frisch gemahlenen Gourmetkaffee ausgeben und dann nur irgendeine  Haushaltskaffeemaschine verwenden?

Wenn Sie also wie ich sind und die feinsten Gourmet- und Kaffeespezialitäten genießen, dann müssen Sie auch glauben, dass sie die beste und zuverlässigste Kaffeebrühausrüstung verdienen.

Hier ist eine kurze Liste der beliebtesten Kaffeebrauen Methoden und Geräte beginnend bei den Besten:


THE FRENCH PRESS
Die französische Presskaffeemaschine  ist allgemein als die beste Brühmethode anerkannt, die den wahren Kaffeegeschmack und das beste Aroma ermöglicht. Diese Methode brüht den Kaffee tatsächlich im heißen Wasser (im Gegensatz zu Tropfmaschinen, die nur das Wasser durch den Kaffee und einen Filter leiten). Nach ein paar Minuten des Brühens wird ein Metallfilter durch das Gebräu gepresst, wodurch der Kaffeesatz aufgefangen und dann am Boden der Karaffe gesammelt wird. Was übrig bleibt, ist vollmundiger Kaffee mit all seinen Aromen und Essenzen.

Einer der Hauptvorteile von der Verwendung einer französischen Presse ist, außer dem großartigen Kaffeegeschmack, die Menge an Kontrolle, die Sie haben. Sie können die Wassertemperatur kontrollieren (die übrigens zwischen 87 und 93 Grad liegen sollte, eine Temperatur, die von den Tropfern nicht erreicht wird), Sie können die Menge an Kaffee steuern, die Sie hinzufügen möchten, und Sie können die Brühzeit steuern. Vier Minuten Brühzeit und 30 Sekunden "Eintauchen" werden als am besten angesehen.

Ein weiteres großartiges Feature der French Press ist, dass sie extrem mobil ist und nur heißes Wasser benötigt. Sie können Sie beim Camping benutzen oder an Orten mit begrenzten Küchen, wie ein Boot oder ein Wohnmobil. Einige Presstöpfe können auch verwendet werden, um lose Blatttees in der gleichen Weise zu brauen.

Abgesehen davon sollten Sie Ihren gebrühten Kaffee nicht in der Presse mit dem Boden lassen, nachdem Sie ihn aufgebrüht haben! Entweder konsumieren oder in eine Karaffe, vorzugsweise eine Thermokanne, füllen.
Vakuumbrüher

Vakuum-Brüher sind nicht sehr verbreitet, aber sie machen Kaffee genauso gut wie eine französische Presse, da Kaffee und Wasser zusammen gebraut werden. Ein Vakuum-Brüher hat eine obere und eine untere Kammer, die durch ein Rohr mit einem kleinen Filter darin verbunden sind. Kaffeesatz wird in der oberen Kammer platziert, und Wasser wird in der unteren Kammer aufbewahrt. Wenn die untere Kammer erhitzt wird, steigt das Wasser auf und trifft auf den Kaffee in der oberen Kammer, in der das Brauen beginnt. Nach dem Brühen kühlt das Wasser (jetzt Kaffee) ab und sickert zurück in die untere Kammer, wobei der gebrauchte Kaffee in der oberen Kammer zurückbleibt. Idealerweise wird die obere Kammer entfernt und die untere Kammer wird als Dekanter für den fertigen Kaffee verwendet.

Vakuum-Brauer können elektrisch, auf dem Herd oder sogar über eine Sterno-Dose für das Tisch-Brauen verwendet werden!


Der Toddymaker

Der Toddy Maker, auch als  Cold-Brew Kaffeemaschine bekannt,  verwendet eine ungewöhnliche Kaltbrühmethode, die ein Kaffeekonzentrat erzeugt. Dieses Konzentrat wird dann mit heißem Wasser gemischt, um Kaffee herzustellen. Das Konzentrat kann in einem Kühlschrank aufbewahrt werden und verwendet werden, um eine Tasse auf einmal zu machen, wenn Sie es wünschen. Diese Methode erzeugt einen säurefreien Kaffee, der für Kaffeetrinker mit Magenproblemen empfohlen wird.

Obwohl diese Methode des Kaffee-Brauens ein bisschen seltsam klingt, ist das Ergebnis im Geschmack angenehm überraschend. Ein Nachteil ist die Zeit, die zum Aufbrühen benötigt wird. Eine gute Idee ist es, den Kaffee über Nacht zu brühen. Einmal gebrüht, kann das Konzentrat mehr als nur eine Kanne Kaffee produzieren.


Die Tropf-Kaffeemaschine
Drip Grind Kaffeemaschinen sind die gebräuchlichste und bekannteste  Kaffeebrühmethode.
Bei diesem Verfahren wird Wasser über die Kaffeemühlen und einen Filter getropft und dann on der darunter befindlichen Kaffeekanne aufgefangen. Obwohl es die gebräuchlichste Brühmethode ist, ist es auch diejenige, die einen Kaffee mit dem geringsten Geschmack und Aroma erzeugt.

Im Allgemeinen gibt es 2 Filteroptionen für die Kaffeemaschinen.
Permanente Filter: sind genau das, nämlich permanent. Sie sind in der Regel vergoldet, so dass sie Ihrem Kaffee keinen unerwünschten metallischen Geschmack verleihen. Sie sind korrosionsbeständig und daher spülmaschinenfest und wirtschaftlich, da sie nicht ausgetauscht werden müssen. Permanente Filter werden von Kaffeekennern bevorzugt, da sie einen besseren Kaffeegeschmack im Gegensatz zu der zweiten Filteroption, den Papierfiltern, ermöglichen.

Papierfilter sind die am häufigsten verwendeten Filter für die Kaffeemaschinen mit Tropfmahlung. Papierfilter können leider mehr als nur Kaffeesirup filtern. Geschmackvolle Öle können im Filter zurückbleiben und nicht zum fertigen Kaffeegetränk gelangen, was zu weniger Kaffeegeschmack und -aroma führt. Da permanente Filter mehr Flüssigkeit durchlaufen lassen, ist das Endergebnis eine würzigere Tasse.

Wie Sie sehen können, ist die gebräuchlichste Brühmethode die, die am wenigsten Kaffeearoma produziert. Da die Morgenkaffees normalerweise schnell und einfach gemacht werden müssen, haben die meisten Menschen ihren Kaffee nie anders gebraut. Wenn Sie einer dieser Leute sind, dann gönnen Sie sich nicht nur Gourmetkaffees, holen Sie sich einen kleinen französischen Pressemacher, fangen Sie an zu experimentieren und erleben Sie den wahrhaftigsten Kaffeegeschmack und das Aroma in jeder Tasse.
 

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