Eine kleine Geschichte des Kaffees

Wussten Sie, dass Kaffee heute das beliebteste Getränk der Welt ist? Wie hat Kaffee dieses Ranking erhalten? In welchem ​​Land wurde der Kaffee zuerst entdeckt? Wann wurde das erste Kaffeegetränk zubereitet? Wo ist das erste Café entstanden?
Es gibt viele Fragen über den Ausgangspunkt des Kaffeetrinkens. Es ist alles so lange her, dass niemand wirklich alle Fakten kennt. Aber eins ist sicher, Kaffee ist das am meisten konsumierte Getränk auf dem Planeten.

 

Der Beginn des Kaffees

Es sieht so aus, als ob die erste Spur nach Abessinien führt und dort in der Nähe des Roten Meeres um siebenhundert n. Chr. Zusammen mit diesen Leuten haben andere Afrikaner zur gleichen Zeit auch eine Geschichte, die Kaffeefruchtpulpe für  Rituale und sogar für die Gesundheit verwendet.

Kaffee begann mehr Aufmerksamkeit zu bekommen, als die Araber um elfhundert n.Chr. ihn zu kultivieren begannen. Es wird spekuliert, dass Handelsschiffe den Kaffee aug´f ihren Weg brachten. Die Araber fingen an, ein Getränk herzustellen, das ziemlich populär wurde und gahwa genannt wurde - was so viel wie "Wach bleiben" bedeutete.Rösten und Kochen der Bohne war das Rezeot zu diesem Getränk. Es wurde so beliebt bei den Arabern, dass sie es zu ihrem typischen arabischen Wein machten und es wurde sehr oft bei Ritualen verwendet.

Nachdem die Kaffeebohne zu einem großen Wein und zu einer Medizin eworden war, entdeckte jemand in Arabien, dass man auch ein anderes dunkles, köstliches Getränk aus den Bohnen machen konnte. Dies geschah um  zwölfhundert nach Christus. Danach dauerte es nicht lange und alle in Arabien tranken Kaffee. Überall, wohin diese Leute reisten, ging der Kaffee mit ihnen. Er zog nach Indien, Nordafrika, in das östliche Mittelmeer und wurde dann im Jemen um 1400 n. Chr. weitgehend kultiviert.
Andere Länder hätten diese Bohnen gern aufgenommen, wenn die Araber sie nur gelassen hätten. Die Araber töteten den Samenkeim und stellten sicher, dass niemand sonst den Kaffee anbauen konnte, wenn er woanders hingebracht wurde. Jemen ist der Hauptwache des Kaffees, der ihre Pflanzen lange bewachte. Trotz aller Bemühungen wurden die Bohnen schließlich von Pilgern und Reisenden herausgeschmuggelt.


Der Kaffee kommt in die Türkei

Um 1475 wird in Konstantinopel das erste Café namens Kiv Han eröffnet, zwei Jahre nach der Einführung des Kaffees in die Türkei, 1554 eröffnen dort zwei Kaffeehäuser. Leute strömten herein, um Kontakte zu knüpfen, Musik zu hören, Spiele zu spielen und natürlich Kaffee zu trinken. Manche nannten diese Orte in der Türkei oft die "Schule der Weisen", weil man so viel lernen konnte, wenn man nur das Kaffeehaus besuchte und Gesprächen lauschte.
Im 16. Jahrhundert kommt Kaffee durch den Hafen von Venedig nach Europa. Die türkischen Krieger brachten das Getränk auch auf den Balkan, nach Spanien und nach Nordafrika. Nicht viel später wird das erste Kaffeehaus in Italien eröffnet.
Es gab viele Leute, die versuchten, Kaffee zu verbieten. So wie Kair Beg ein Gouverneur von Mekka, der später hingerichtet wurde, und der Großwesir des Osmanischen Reiches, der viele Kaffeehäuser in der Türkei erfolgreich schließen ließ. Zum Glück dachte aber nicht jeder so.


Im frühen 16. Jahrhundert wird Kaffee von einem Mann namens John Smith in die Neue Welt gebracht. Später in diesem Jahrhundert wird das erste Kaffeehaus in England eröffnet. Kaffeehäuser oder "Penny-Universitäten" bezahlten einen Penny für die Aufnahme und für eine Tasse Kaffee. Das Wort "TIPS" (Trinkgeld für den Service) stammt aus einem englischen Kaffeehaus.
Erste Cafés in Europa

Anfang des 17. Jahrhunderts wird das Edward Lloyds Kaffeehaus in England eröffnet. Die Holländer wurden die ersten, die Kaffee kommerziell transportierten. Das erste Pariser Café eröffnet 1713 und König Ludwig XIV. erhält als Geschenk einen Kaffeebaum. Zum ersten Mal wird  Zucker wird Zucker als Zusatz Zusatz zum Kaffee i verwendet.



Kaffeepflanzen wurden in Amerika zur Entwicklung eingeführt. Gegen Ende des 17. Jahrhunderts werden 1.920 Millionen Pflanzen angebaut.

Offensichtlich wurden 1800er Jahre genutzt, bessere Methoden zu finden, um Kaffee herzustellen. 
Neue Methoden zum Brühen von Kaffee beginnen überall aufzutauchen. Die erste kommerzielle Espressomaschine wird in Italien entwickelt. Melitta Bentz macht einen Filter mit Löschpapier. Dr. Ernest Lily stellt die erste automatische Espressomaschine her. Die Nestlé Company erfindet Nescafe Instantkaffee. Achilles Gaggia perfektioniert die Espressomaschine.
Hills Bros. beginnt mit dem Verpacken von geröstetem Kaffee in Vakuumdosen und beendet schließlich lokale Röstereien und Kaffeemühlen. Ein japanisch-amerikanischer Chemiker namens Satori Kato aus Chicago erfindet den ersten löslichen Instantkaffee.

George Constant Washington, ein in Guatemala lebender englischer Chemiker, interessiert sich für ein pulverförmiges Kondensat, das sich am Ausguss seiner Silberkaffeeflasche bildet. Nachdem er es näher untersucht hat,hat, kreiert er den ersten in Massenproduktion hergestellten Instant-Kaffee, den er Red E Coffee nennt.
Der Siegeszug ist nicht mehr aufzuhalten


Die Prohibition tritt in den USA in Kraft, Kaffeeverkäufe nehmen plötzlich zu.
Brasilien bat Nestlé um Hilfe bei der Suche nach einer Lösung für ihren Kaffeeüberschuß, was dazu führt, dass die Firma Nestle gefriergetrockneten Kaffee bekommt. Nestle machte auch Nescafe und führte ihn in die Schweiz ein.
In Italien perfektioniert Achilles Gaggia seine Espressomaschine. Der Name Cappuccino kommt von der Ähnlichkeit seiner Farbe zu den Roben der Mönche des Kapuzinerordens.

Eine Woche vor Woodstock ermordet die Familie Manson die Kaffeeerbin Abigail Folger, als sie mit ihrer Freundin Sharon Tate im Haus des Filmemachers Roman Polanski feiert.

Starbucks eröffnet 1971 sein erstes Geschäft in Seattles öffentlichem Markt Pike Place. Dies erzeugt heiße Nachfrage nach frisch geröstetem Bohnenkaffee.
Kaffee wird schließlich zum beliebtesten Getränk der Welt. Mehr als 450 Milliarden Tassen werden jedes Jahr bis 1995 verkauft.

Jetzt im 21. Jahrhundert haben wir viele verschiedene Stile und Aromen von Kaffee. Mit unseren Kaffeemaschinen haben wir wirklich einen langen Weg zurückgelegt. Es gibt keine Anzeichen dafür, dass der Kaffeekonsum abnimmt. Forscher finden sogar viele gesundheitliche Vorteile, wenn sie Kaffee trinken.
 

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