Ein paar kleine nützliche Kaffee-Tips

Egal, ob Anfänger oder Experte, es gibt einige Tipps und Tricks, wie man eine Tasse Kaffee zubereitet, die eine durchschnittliche Tasse Kaffee mit ein paar ganz einfachen Ideen und Veränderungen auf ein völlig neues Niveau bringt.

Fangen wir an mit den richtigen Bohnen

Das erste, was Sie bei der Zubereitung Ihres eigenen Kaffees beachten sollten, sind die Kaffeebohnen. Um wirklich eine "gute" Tasse Kaffee zu machen, sollten Sie ganze Bohnen kaufen und sie selbst mahlen. 

Dies liegt daran, dass alle Kaffeebohnen ätherische Öle enthalten, die sowohl das Aroma als auch den Geschmack und das Gefühl des Kaffees verstärken. Diese ätherischen Öle beginnen bereits innerhalb einer Stunde nach dem Mahlen zu zerfallen und zu verdampfen. Wenn Sie ganze Bohnen kaufen, suchen Sie nach Verpackungen, die ein Einwegventil enthalten. Nach dem Rösten brauchen die Bohnen Zeit, um zu entgasen, und wenn sie in einen Beutel gegeben und versiegelt werden, ohne dass das Gas entweichen kann, kann der Beutel kaputt gehen. Durch die Verpackung mit Belüftungssystemen können die Bohnen verpackt werden, sobald sie abgekühlt sind. Tipp: Sobald Sie den Kaffeebeutel geöffnet haben, entfernen Sie einfach die Menge, die Sie für diesen Tag benötigen, und legen Sie den Rest sofort in einen luftdichten Behälter, um die Zeit zu verringern, in der die Bohnen mit Luft in Berührung kommen. Außerdem: Kaufen Sie nur so viel wie Sie in einer Woche verwenden können. 

Die richtige Mahlgrad für Ihre Kaffeemaschine

Sie müssen Ihre Kaffeebohnen nach der Art der Kaffeemaschine, die Sie verwenden, mahlen. Hier eine kurze grundlegende Zusammenfassung, der man leicht folgen kann

Fein: Ideal für Espressomaschinen

Medium: Ideal für Filterkaffeemaschinen

Grob: Ideal für French Press Kaffeemaschinen, Perkolatoren und Espressokocher

Ihre Kaffeemaschine sollte mit einer Bedienungsanleitung geliefert werden, die den besten Mahlgrad für das spezifische Design empfiehlt. Übermäßig feiner Kaffee kann Kaffee bitter machen, und ein zu starker Mahlgrad kann dazu führen, dass Kaffee flach schmeckt. Achten Sie darauf, dass Sie Kaffee nfür eine French Press oder einen Percolator nicht zu fein mahlen, weil dies Ihren Filter verstopfen und es schwierig machen kann, eine gute Tasse zu kochen. Tipp: Mit jeder Mahleinstellung studieren Sie den Mahlgrad und reiben Sie den Kaffee zwischen Ihren Fingern, damit Sie sich leicht daran erinnern können, wie sich der Mahlgrad beim nächsten Mal anfühlt und aussieht, wenn Sie diesen Mahlvorgang wiederholen und neu erstellen möchten. Verwenden Sie Kaffee nie mehr als einmal. Die richtigen Kaffeegeschmacksrichtungen werden beim ersten Mal extrahiert, alle nachfolgenden Extraktionen entwickeln sich zu sehr bitterem Kaffee.


Qualitäts-Wasser mit der richtigen Temperatur

Es scheint einfach, aber es ist sehr wichtig: Die teuersten, perfekt gemahlenen Bohnen in der besten Kaffeemaschine auf dem Markt werden ruiniert, wenn sie mit Wasser von schlechter Qualität kombiniert werden. Wenn Ihr Leitungswasser aus einem Brunnen kommt, sind Sie wahrscheinlich in Ordnung. Wenn Sie jedoch an einem Ort leben, an dem Ihr Leitungswasser verarbeitet und gechlort wird, sollten Sie ernsthaft darüber nachdenken, Ihr Wasser zu filtern oder abgefülltes Wasser zu kaufen. Tipp: Der optimale Wassertemperaturbereich für die Zubereitung von Kaffee ist 90 bis 100 Grad. Wasser, das zu kalt ist, erzeugt flache Unterextraktion und zu heißes Wasser zerstört einen Teil des Kaffees. Ihre Kaffeebohnen werden es Ihnen danken, und Sie werden sich selbst danken, wenn Sie den Unterschied schmecken. Tipp: Verwenden Sie niemals destilliertes oder enthärtetes Wasser.

Wie viel Kaffee ist zu verwenden?

Für 1 bis 2 Esslöffel gemahlenen Kaffee rechnet man 180 ml Wasser.

Wie lange Kaffee soll der Kaffe brühen?

Versuchen Sie, den folgenden Zeitrahmen einzuhalten, um den besten Kaffee zu brühen:

Espresso: 10-30 Sekunden

Tauchkolben: 2-4 Minuten

Drip Coffee: 5 Minuten
Gießen Sie den aufgebrühten Kaffee sofort in eine bereits warme Tasse, damit der Kaffee noch länger optimal erhitzt wird. Ziel ist es, eine Temperatur von 80-90 Grad Fahrenheit beizubehalten, wenn Sie den Kaffee nicht sofort trinken. Tipp: niemals länger als 10-15 Minuten warmhalten, Sie werden danach einen verbrannten Geschmack bemerken. Wenn Sie bereit sind, genießen Sie das wunderbare Aroma und genießen Sie die Früchte des eigenen Kaffees. 

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