Die Kaffeeregionen im Südpazifik

Jede dieser Regionen hat einzigartige Kaffeeattribute für Geschmack, Aroma, Nachgeschmack und Duft.

Indonesien und die pazifischen Inseln: Indonesien ist der drittgrößte Kaffeeproduzent der Welt. Nur 15% der Ernte sind Arabica-Bohnen. Sie gehören jedoch zu den besten der Welt. Indonesische Bohnen werden für ihren Reichtum, vollen Körper, ihre Erdigkeit und sanfte Säure geschätzt. Eine begrenzte Anzahl von Qualitätsbohnen ist für die Gourmet-Spezialkaffeeindustrie verfügbar.
Sumatra: Sumatra ist die größte aller indonesischen Inseln. Es gibt über 13.700 Inseln, die die Republik Indonesien umfassen, einige mit berühmten und bekannten Kaffeesorten. Sumatran Kaffees gelten als einige der schwersten, glattesten und komplexesten Kaffees der Welt. Sumatran Kaffees haben würzige, kräuterige Noten und erdige Aromen, die von Kaffeeliebhabern oft gesucht werden. Die besten Arabica-Kaffees aus Sumatra werden als Sumatra Mandheling und Lintong vermarktet. Mandheling und Lintong befinden sich in der Provinz Aceh auf den Vulkanbergen in der Nähe des Lake Tawar. Die durchschnittlichen Höhenlagen liegen zwischen 750 und 1500 Meter, ideal für den Kaffeeanbau. Diese Region hat schattige Kaffeefarmen und die Verarbeitungsmethode ist "semi-washed". Bei dieser Methode wird die Kaffeekirsche vor dem Trocknen aus dem Kaffeesamen entfernt. Dies reinigt den Kaffeesamen aus dem Fruchtfleisch, das ihn natürlicherweise umgibt. Mandheling ist bekannt für sein Kräuteraroma, vollen Körper, niedrige Säure und einen reichen und weichen
Geschmack.

Sulawesi oder Celebes: Sulawesi war früher als Celebes bekannt. Kaffee aus diesem Gebiet verwendet die Trockenmethode und besitzt eine einzigartige Kombination von Süße und Erdigkeit. Der höchste Sulawesi-Kaffee kommt aus der bergigen Gegend nahe der Inselmitte in der Region Toroja. Sulawesi Kaffee hat wenig Säure mit einem tiefen Körper ähnlich dem Geschmack und Duft von Ahornsirup. Japan verbraucht den Großteil des verfügbaren Angebots, das aufgrund der begrenzten Erträge eher gering

Java: Zu Beginn des 18. Jahrhunderts brachten holländische Entdecker die ersten Arabica-Bäume nach Java, wo sie erfolgreich gepflanzt und angebaut wurden. Die Insel Java wurde zum weltweit führenden Hersteller von Kaffee, bis eine Krankheit die gesamte Industrie auslöschte. Bauern pflanzten die Bäume neu an, aber die Ernten wurden durch die militärische Besetzung während des Zweiten Weltkriegs zerstört. Wiederum wurde die Anbaufläche mit krankheitsresistenten Robusta-Beständen neu bepflanzt, obwohl Arabica ein Comeback erlebte. Java Estate Kaffee ist ein nass verarbeiteter Kaffee, der saurer, leicht im Körper und schneller im Abganbg ist als andere Kaffees aus der Region ist. Es gibt Spuren von Gewürzen in diesem Kaffee wie Nuss und Vanille. Old Java ist Java Estate Kaffee, der für zwei bis drei Jahre in Lagern gelagert wird. Dieser Alterungsprozess  bewirkt, dass der Kaffee Säure verliert und an Körper und Süße gewinnt.
Neuguinea: Papua-Neuguinea liegt in der östlichen Hälfte der Insel Neuguinea. Dies ist die Kaffeeanbauregion und der Kaffee wird üblicherweise als Papua-Neuguinea-Kaffee oder PNG bezeichnet. Interessant ist, dass die in den späten 1930er Jahren in Papua-Neuguinea gepflanzten Setzlinge, die den Kaffeeanbau der Insel begannen, aus der Region Jamaica Blue Mountain in Jamaika stammten. Papua-Neuguinea hat ideale Wetter- und Bodenbedingungen für den Anbau von Kaffeebohnen. Die Plantagen sind jedoch sehr abgelegen in sehr hohen Lagen. Sehr oft sind diese Kaffeefarmen nur zu Fuß erreichbar. Papua-Neuguinea-Kaffee wird organisch angebaut und vollständig von Hand verarbeitet. Ein großer Vorteil für Kaffeeliebhaber ist, dass die langsamere Verarbeitungszeit für eine bessere Kaffeequalität sorgt. Kaffee aus Papua-Neuguinea bietet einen vollen, sirupartigen Körper, ausgewogene bissige Säure und wunderbare Komplexitäten. Papua-Neuguinea Kaffee erinnert an den Jamaica Blue Mountain-Geschmack.
Sind Sie bereit für eine köstliche Tasse frisch gerösteten Papua-Neuguinea-AA-Estate? Dies ist eine wahre Gourmet-Kaffeespezialität mit einem angenehm vollen Körper, knackiger Säure, einem reinen Geschmack, der süß endet, und einem luxuriösen Aroma mit einem Hauch von tropischen Früchten wie Mangos und Papayas!
 
 

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