Anbau von Spezialkaffees – Nachhaltigkeit zählt!

Spezial-Kaffeebohnen sind erstklassige Arabica-Bohnen aus den führenden Kaffeeanbaugebieten der Welt. Echte Gourmetkaffees werden nur aus Kaffeespezialitäten hergestellt, unabhängig davon, ob es sich um einen Original-Ursprung oder eine Mischung handelt.

Spezialkaffee wird vor allem in kleinen bis mittelgroßen, im Schatten gewachsenen Kaffeeplantagen angebaut, die seit mehreren Generationen im Besitz von Kaffeefarmen sind. Von einer Kaffeefarm zu leben ist teuer, riskant und zeitaufwendig. Kleinbäuerinnen und Kleinbauern verlassen sich daher auf Kaffeeföderationen, Handelsgruppen, Genossenschaften und andere ähnliche Kaffeebauerngemeinschaften, die Kleinbauern dabei helfen, auf den inländischen und internationalen Märkten erfolgreich zu sein.

Die Einhaltung nachhaltiger Praktiken ist eine bewährte Methode, um eine stabile Einnahmequelle für Kaffee zu gewährleisten.

Was sind einige dieser Praktiken? 
Die Kaffeefarm:

Kaffeeanbauer benötigen Zugang zu Krediten, um ihre Kaffeeplantagen zu erhalten, zu erneuern und zu entwickeln. Der Zugang zu nationalen und internationalen Märkten ist auch eine Voraussetzung, um Gewinne für Feinschmecker-Gourmet-Kaffee zu erwirtschaften. Bildung und regelmäßige Schulungen zu Nachhaltigkeit und Qualität helfen Landwirten dabei, umweltfreundliche landwirtschaftliche Praktiken zu nutzen. Diese Standards sind gut für die Umwelt und helfen, Bohnen von besserer Qualität zu produzieren. Folglich nehmen jedes Jahr Tausende von Kaffeebauern an Zertifizierungs- und Verifizierungsverfahren weltweit teil.
Kaffee Gemeinschaftsprogramme:

Kaffeekooperativen, Handelsorganisationen, Verbände oder andere ähnliche Gruppen verlassen sich auf den demokratischen Prozess mit regelmäßigen Wahlen, um Personen auszuwählen, die die Interessen der Kaffeebauern vertreten. Zu den von diesen Organisationen angebotenen Programmen gehören Bildungsprojekte, technische und technologische Ausbildung, Instandhaltung von Infrastruktur und Gesundheitserziehung. Die Idee besteht darin, praktische Projekte umzusetzen, die den Mitgliedern in echter Weise zugute kommen, wie zum Beispiel der Bau von Aquädukten, Schulen, Straßen, Krankenhäusern und Gesundheitszentren. Ein soziales Bewusstseinstraining wird ebenso angeboten, um die Koexistenz von Mitgliedern unterschiedlichen Alters, ethnischer Herkunft und Geschlecht zu fördern. In bestimmten Ländern gibt es viele rassische und kulturelle Unterschiede, die nicht ignoriert werden können.
In abgelegenen und armen ländlichen Gebieten können soziale Kaffee-Programme der einzige Weg zum Überleben sein. Ein Beispiel für diese Idee ist das Café de la Reconciliación in Kolumbien. Dieses Programm nutzt Kaffee-Projekte, bei denen die gefährdeten Gemeinden durch spezielle Ausgaben von Juan Valdez Kaffee profitieren. Ein Beispiel ist Rionegro, Santander, wo während der Guerillakriege mehr als 50.000 Einwohner von ihrem Land vertrieben wurden. Nach der Umsiedlung schlossen sich die Bewohner zusammen, um die Vergangenheit hinter sich zu lassen und ihre Zukunft durch den Anbau und die Förderung von hochwertigem Kaffee wieder aufzubauen.
Technologie und virtueller Zugang:

Die Globalisierung ist großartig für Kaffeespezialisten, oder kann essein. Die unmittelbare Umgebung ist keine Einschränkung mehr für den kleinen Kaffeebauer in abgelegenen Kaffeeanbaugebieten Lateinamerikas, Äthiopiens oder Papua-Neuguineas. Die Landwirte müssen sich jedoch auf Anbau und Landmanagement konzentrieren. Sie haben von ihren Bauernhäusern normalerweise nicht die Mittel für PCs oder gar Zugang zu virtuellen Netzwerken.

Also, wie ist das Problem gelöst? Coops zum Beispiel arbeiten daran, Connectivity Center zu installieren, die für alle Mitglieder an geeigneten Standorten zugänglich sind. Dies ist ein praktischer Weg, Kaffeebauern die Nutzung von Informations- und Kommunikationstechnologien zu vermitteln. Als Beispiel hat der Kolumbianische Kaffeeanbauverband (FNC) eine der zuverlässigsten Datenbanken für georeferenzierte Kaffeeprodukte in der Welt entwickelt. Dieser Zugriff ist sehr gut, da er aktualisierte Informationen zum Entwickeln von segmentierten Nischenprogrammen bereitstellt. Die Segmentierung gewährleistet Relevanz für die Mitglieder, die davon profitieren.
Erhaltung der Umwelt:

Im Kaffeehandel passiert nichts ohne gesunde, reiche und gepflegte Böden. Der Kaffeeanbau ist vollständig abhängig von der Erhaltung und Biodiversität der Kaffeelhabitate. Die Zertifizierung und Überprüfung der konsequenten Umsetzung naturfreundlicher Praktiken ist eine der wichtigsten Aktivitäten in einer Kaffee-Community. Kaffeeproduzenten wissen, dass dies auch ein Synonym für Überleben ist. Die Schutzkorridore für die biologische Vielfalt müssen in der gesamten Kaffeeanbauregion vorhanden sein. Zu diesen Korridoren gehören geschützte Wasserbecken und Wassereinzugsgebiete sowie wieder bewaldete Gebiete, in denen Bäume gefällt oder natürliche Erosion beschädigt wurde.
Wasserschutz ist auch für Kaffeeanbauer von entscheidender Bedeutung, die lernen, wie sie den Wasserverbrauch in Bezug auf Gewicht und Volumen des gewaschenen Kaffees reduzieren kann. Die Anpassung neuer Kaffeesorten an Umgebungen mit unterschiedlichen Klimabedingungen und Niederschlagsmustern ist eine weitere Möglichkeit, neue Kaffeehabitate zu etablieren. Bohnen, die vom Hof ​​in die Tasse gehen, müssen vor allem die hohen Qualitätsanforderungen erfüllen, die Kaffeespezialitäten für Gourmet-Kaffeekonsumenten stellen.
 

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