Von Gourmet-Kaffee, Kaffeehäusern und dem schnellen Profit

 

Seattle - das Zuhause von Boeing, Software-Giganten, Grunge-Musik und ... Kaffeespezialitäten. Nicht ganz. Denn während Pearl Jam, Nirvana, Boeing und Oracle in der Tat aus dem pazifischen Nordwesten stammen, haben im Gegensatz zu landläufiger Meinung die modernen Kaffeespezialitäten ihre Wurzeln viel weiter südlich.

Als Alfred Peet vor einiger Zeit im Schlaf starb, war er muntere 87 Jahre alt. Er starb friedlich und hoffte, von Kaffeebäumen zu träumen, die mit gereiften Kaffeefrüchten vollhingen. Während die meisten Menschen noch nie von ihm gehört haben, ist Peet trotzdem weithin anerkannt als der Vater des 
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Alles über Turkish Coffee

Türkischer Kaffee ist die älteste Art Kaffee zu machen. Dies ist ein kurzer Artikel, der häufig gestellte Fragen über türkischen Kaffee beantwortet. 

Welche Art von Kaffee muss ich für türkischen Kaffee verwenden?

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Ein Leitfaden für Kaffee-Neulinge

 Sie sind neu in der Welt des Kaffees und Sie möchten so viele Informationen wie möglich auf die einfachste Weise saammeln. Sie haben  seit Jahren den Nescafé Ihres Vaters getrunken und Sie ahnen, dass es da draußen etwas Besseres geben muss. Sie wollen guten Kaffee, aber Sie sind sich nicht sicher, wo Sie anfangen sollen. Dieser Leitfaden wird Ihnen als Ausgangspunkt dienen, Ihr Licht in der Nacht.

Beginnen wir mit einer einfachen Terminologie und gehen dann zu einem verfeinerten Glossar über. Es gibt drei Hauptkategorien von Kaffeeröstungen. Es gibt den Light Coffee Roast, den Dark Coffee Roast und den Medium Coffee Roast. Um es einfach zu sagen, jeder Kaffee, den Sie wählen, wird zu einer dieser Geschmacksrichtung gehören. Jeder Kaffee wird  durch die im Röster verbrachte Zeit, die Temperatur, bei der er geröstet wird, und die Farbe der Bohne nach dem Rösten bezeichnet.

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Die besten Kaffeesorten der Welt

Als ich die besten Kaffees der Welt finden wollte, ging ich zur SCEAA (Specialty Coffee Association of America). Sie ist die Organisation, die die Qualitätsstandards für Kaffeespezialitäten festlegt, die die Öffentlichkeit "Gourmetkaffees" nennt. Alle Kaffeespezialitäten verwenden Arabica-Bohnen. Die andere Kategorie ist die Robusta Bohne, die im Vergleich zur Arabica deutlich schlechter schmeckt. Innerhalb dieser Kategorien gibt es mehrere Bohnenarten. Arabica-Bohnen werden in größerer Höhe als die Robusta angebaut.

Kaffee ist das am zweithäufigsten gehandelte Gut der Welt und wird ähnlich wie Wein eingestuft. Dieser Vorgang wird "Cupping" genannt und hat eine Reihe strenger Regeln. Ein "Cupping" zu gewinnen ist sehr prestigeträchtig und wirkt sich direkt auf die Preise aus, die ein Kaffeepflanzer für seine Ernte bekommen kann.

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Auf der Suche nach der besten Kaffeemaschine

 Kaffee ist vielleicht das beliebteste Getränk der Welt. Jüngsten Statistiken zufolge sind über 50% der amerikanischen Bevölkerung Kaffeetrinker, und diese Zahl dürfte höchstwahrscheinlich auch in vielen anderen Ländern zutreffen. Dies erklärt, warum heute eine so große Auswahl an Kaffeemaschinen verfügbar ist.

Mit einer so vielfältigen Auswahl an Kaffeemaschinen gibt es mehr Möglichkeiten für den Kaffeekonsum als je zuvor. Besonders beliebte Stile sind die automatische und manuelle Tropfkaffeemaschine, Pod, Espresso, French Press, Kaffeemaschine, Espresso und schließlich noch die Vakuumkaffeemaschine. Jede hat ihre Besonderheit und ihre einzigartige Eigenschaft.
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11 Schritte zur perfekten Tasse Kaffee

 

Wenn Sie wie die meisten Kaffeetrinker sind, denken Sie wahrscheinlich, dass Sie schon eine tolle Tasse Kaffee hinbekommen. Sie können jedoch wahrscheinlich die Qualität verbessern, indem Sie diese elf Schritte befolgen:

1. Verwenden Sie hochwertige Kaffeebohnen

Raus aus den Lebensmittelgeschäften! Kaufen Sie keine Kaffeebohnen im Supermarkt. Niemand weiß, wann die geröstet wurden und das ist ein entscheidender Punkt bei der Kaffeefrische. Diese Bohnen sind dafür bekannt, abgestanden zu sein. Niemand weiß wirklich, wie lange die Bohnen in den Behältern oder Säcken lagerten. Kaufen Sie Ihren Kaffee von einem unabhängigen Kaffeehaus oder Kaffeeröster, wo Sie das Röstdatum überprüfen können. Nur so können Sie sicher sein, frisch geröstete Kaffeebohnen in Gourmetqualität zu erhalten.. 

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Fairer Kaffee-Handel nutzt uns allen!

Kaffee! Das Augenöffner-Elixier. Kaffee! Schwarz, trinkbar, das energetisierende Getränk, das unser Leben belebt. Kaffee! Eine lange Geschichte von einer exotischen unbekannten Beere bis hin zu einer massiven Warenproduktion. Man muss es dem kleinen Café aus Seattle danken, das jetzt den Globus umspannt. Sie haben die Welt im Sturm erobert. Auf einen Schlag nahm die kleine Kaffeegesellschaft ein Getränk aus dem Handel und warf es zurück in den exotischen trinkbaren Bereich, in dem es geboren wurde, und verzerrte die Schönheit von Gourmet-Kaffee für zukünftige Generationen. Was heute als Qualitätskaffeebohne wahrgenommen wird, ist zurück zur Kunst des Warenkaffees gereist. 

Der Wettbewerb an der Straßenecke für eine trinkbare Tasse Kaffee ist heftig geworden. Jeder Brauer sagt, dass sein Gebräu die "perfekte Tasse Kaffee" ist. Sie alle greifen jedoch den gleichen Rohstoff auf. Natürlich wäre Kaffee ohne diese rohstoffhaltigen Vorräte stark geschrumpft. Ja, Kaffee ist Mangelware. Das ist das Angebot an qualitativ hochwertigen Kaffeebohnen, 
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Feine Küche: Mit Kaffee kochen!

BohnenkaffeeJeden Tag beginnen Millionen von Menschen auf der ganzen Welt ihren Tag mit Kaffeetrinken. Aaah! So gut! Nichts ist besser als diese erste Tasse, oder?

Es gibt viele Variationen dieses beliebten Getränks, die im Laufe der Jahre erprobt und perfektioniert wurden, zweifellos auch von Ihnen und Ihren Bekannten. In der Tat ist der einfache Akt des Kaffeekonsums wirklich eine Kunstform geworden. Denken Sie darüber nach: Kaffeetrinker konsumieren routinemäßig Eiskaffees, Mochas, Cappuccinos und buchstäblich Hunderte anderer Varianten und Rezepte dieses Koffein-angetriebenen Energizer. Selbst für diejenigen, die koffeinfreien Kaffee bevorzugen, ist der Akt des Kaffeetrinkens auch eine Kunst, die den angenehmen Geschmack ohne den Koffeinstoß liefert.

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Tipps für Kaffeetrinker

Kaffee mit SahneKaffee ist eines dieser Dinge, die Teil unseres täglichen Lebens geworden sind und ständig um uns herum sind. Kaffee gehört genauso zum Alltag wie das Zähneputzen. Die Leute genießen Kaffee auf der ganzen Welt von morgens bis abends und hat sich zu einem der beliebtesten Dinge in der Welt ewntwickelt. Warum ist Kaffee so beliebt? Sie denken vielleicht, dass das  eine einfache Frage ist, und die Antwort darauf wäre, ja, ist es. Aber warum nun ist Kaffee so beliebt?

Nun, dafür gibt es viele Gründe. Abgesehen davon, dass Kaffee zu den alltäglichen Dingen eines jeden Morgens gehört, bietet Kaffee auch Komfort. Wenn Sie die meisten Leute fragen, die morgens Kaffee trinken, ob  sie später im Laug des Tages noch  mehr Kaffee trinken, ist die Antwort wahrscheinlich ja. Allerdings ist der Grund dafür, dass Menschen später am Tag Kaffee trinken, oft ein anderer  als am Morgen. Für viele Menschen ist Kaffee 
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Eim paar Gedanken zur Kaffeekultur

   Wie in den meisten Kulturen ist auch die Kaffeekultur nicht anders: Eine Gruppe von Menschen, die durch ein gemeinsames Interesse zusammengebracht wurde. Gibt es einen besseren Ort als ein Café? Es gibt immer ein Summen und einen Schwarm von Aktivitäten. Es zieht in mancher Hinsicht so viele gleichgesinnte Menschen an und auf andere Weise gibt es eine solche Vielfalt. 

Von Geschäftsleuten über Hausfrauen, Studenten bis hin zu Lehrern. Vor Hunderten von Jahren waren sie beliebte Treffpunkte für Künstler. Vor ein paar Jahren tauchten Wine Masters überall auf und jetzt scheint der neueste Trend Barrista zu werden. 
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